Pikantne kotlety z łososia z sosem cytrynowym

Składniki:

Na kotlety:

500 g filetu z łososia, usunięte ości i skóra
1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 szklanki bułki tartej
1 jajko
2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego (lub 1 łyżka suszonego)
1 łyżka soku z cytryny
Sól i czarny pieprz do smaku
2-3 łyżki oleju roślinnego do smażenia

Sos cytrynowy:

1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka skórki z cytryny
1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego (lub 1/2 łyżki suszonego)
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól i czarny pieprz do smaku

Instrukcje:

Przygotować kotlety:
Posiekaj filety z łososia w robocie kuchennym lub blenderze na gładką masę.
W misce wymieszać posiekanego łososia, cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko, koperek, sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszać.
Z masy uformować małe kotleciki i lekko je docisnąć.

Usmażyć kotlety:
Rozgrzać olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
Smażyć kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe i ugotowane. Ułóż usmażone kotlety na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Przygotować sos cytrynowy:
W małej misce połączyć śmietanę lub jogurt grecki, sok z cytryny, skórkę z cytryny, koperek i mielony czosnek.
Dobrze wymieszać i doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku.

Podawać:
Ułożyć gorące sznycle na talerzach.
Skropić je sosem cytrynowym lub podawać osobno.

Pikantne kotlety z łososia z sosem cytrynowym są gotowe! Ciesz się tym pysznym i aromatycznym daniem!